もう夏気分ですね。
春の山菜の紹介は、今年、最後にします。
「わらび」
山菜そばにありますね。
「山わさび」
葉っぱもピリッとして美味しいです。
「ぜんまい」
山菜そば、場所によってはお雑煮にも入れるようです。
「アケビの芽」
秋になると果実になりますね。
「アイコ」
おひたしで。
「クズの芽」
新芽をてんぷらで
根は、葛切りや葛餅の原料ですね。
「ハリギリ」
トゲにすごく特徴あります。
新芽をてんぷらで（フキノトウの味に近いと思います）
今年の春は気温が高く雪も少なく山菜の成長も早かったです。
雪が少ない・・・水不足が心配ですね。